Charquican Ingredientes:

- 1 kilo de carne molida
- 2 ½ cdas de aceite
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados fino
- 6 papas en cubos
- 400g de zapallo camote en cubos
- 1,5 cdtas de Ají de Color
- ½ cdta de Comino
- 2,5 cdtas de Orégano
- 600ml de agua
- 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne
- 2 tazas de choclo
- 2 tazas de porotos verdes cortados

Preparación:

1. Cortar la carne en cubos.
2. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne y cocinar por 5 minutos. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
3. Agregar las papas y zapallo, revolver bien. Incorporar los aliños y Agregar el agua y el Caldo en Polvo de Carne. Dejar hervir y luego reducir el fuego y cocinar por 25 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
4. Agregar el choclo y los porotos verdes, cocinar por 5 minutos o hasta que estén blandos.
5. Con la ayuda de una cuchara de palo, aplastar levemente las papas y zapallo y servir.

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