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Pitcho 9 Feb @ 1:56am 
Sauerbraten (deutscher Schmorbraten)

Zutaten:
1 kg Rindfleisch
500 ml Rotwein, 250 ml Rotweinessig, 500 ml Wasser
2 Zwiebeln, 2 Möhren, 1 Stück Sellerie (gewürfelt)
2 Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren, 5 Pimentkörner, 10 Pfefferkörner
2 EL Butterschmalz, 2 EL Mehl, 500 ml Rinderbrühe
2 EL Rosinen (optional), 2 EL Zuckerrübensirup, 2 EL Sauerrahm

Zubereitung:
Marinieren: Fleisch mit Wein, Essig, Wasser, Gemüse und Gewürzen 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Braten: Fleisch abtupfen, in Butterschmalz anbraten, das Marinade-Gemüse kurz mitrösten, mit Mehl bestäuben.
Schmoren: Mit abgeseihter Marinade und Brühe ablöschen, ca. 2,5 Stunden zugedeckt schmoren lassen.
Soße: Sauce durch ein Sieb geben, mit Rosinen, Zuckerrübensirup und Sauerrahm abschmecken.
Servieren: In Scheiben schneiden, mit Kartoffelklößen oder Rotkohl servieren.

Guten Appetit! 🍽️😊
Elsy 3 Oct, 2024 @ 11:19am 
Usels
Pitcho 13 Jan, 2023 @ 12:40pm 
I dont weiß ich nicht :steamthumbsup:
Pitcho 11 Dec, 2021 @ 9:14am 
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Hamutarto 9 Jan, 2021 @ 12:51pm 
+rep nice and polite trader
FoggTropf 25 Oct, 2020 @ 8:33am 
komischer typ