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INGREDIENTES
6 huevos
2 tazas de leche evaporada
2 cucharadas de azúcar
1 kilo de papa
1/2 kilo de queso serrano
100 gramos de queso parmesano
100 gramos de mantequilla
Anís
Sal
PREPARACIÓN
icono-porciones
Colocar los huevos en un bowl y batir.
Añadir la leche y el azúcar.
Agregar una pizca de sal y otra de anís.
Batir y reservar.
Cortar la papa en láminas.
Blanquear las papas en agua hervida por un par de minutos.
Escurrir y reservar.
Colocar las láminas de papa en un pirex, formando una cama de papas.
Agregar la mitad del batido.
Colocar las láminas de queso formando una capa.
Colocar otra capa de papa hasta cubrir todo el queso.
Añadir el restante del batido.
Colocar el queso parmesano por todo el pirex.
Colocar mantequilla en pedazos por el pirex.
Llevar al horno a 180 °C por 25 minutos.
Retirar del horno, esperar a que enfríe, servir y decorar con hierbas.
TIPS
Para una mejor textura, puedes agregae queso mozarella rallado sobre cada capa de papa.
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