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【すき焼きの具材】
牛肉(すき焼き用) … 400~500g
長ねぎ … 2本
玉ねぎ … 1/2個
椎茸 … 7~8枚
しめじ … 100g
焼き豆腐 … 1丁
糸こんにゃく … 1袋
絹さや … 15~20枚
牛脂 … 適量
卵 … 適量
〆のうどん … 好みで
【すき焼きの割り下の材料】
醤油 … 150ml
みりん … 150ml
砂糖 … 大さじ6(60g)
水 … 100ml