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Tamales Prehispánicos en Nahuatl:

Totoltetamalli: tamales de huevo de guajolote.
Tozantamalli: tamales de carne de topo.
Tlaoltamalli: tamales con granos de elote.
Tlatemaltamalli: tamales probablemente de carne, cocidos en horno subterráneo (barbacoa).
Tzahtzapaltamalli: tamales de amaranto silvestre
Xicohtamalli: tamales de panal de miel.
Nochtamalli: tamales de tuna.
Nacatamalli: tamales de carne
Ocuiltamalla: pasta o masa obtenida de ciertos de gusanos acuáticos (laguna)
Quiltamalli: tamales de quelite
Tetamalli: tamales de granos de elote duro.
Tochtamalli: tamales de conejo.
Michtamalli: tamales de pescado.
Nacatlaoyoh tamalli chilcozyoh: tamales de carne cocida con chiles güeros.
Neuctamalli: tamales de miel.
Tzopelic tamalli: tamales dulces
Nexyotamalli : tamales de masa
Nextamalli: tamales de masa
Epahuaxtamalli: tamales de frijol cocido
Atamalli: tamales “aguados” (masa sin ningún condimento).
Ayohtamalli: tamales molidos.
Chiltamalli: tamales con chile.

Receita: Churros. Cozinha espanhola

Ingredientes

Ingredientes: 1 tigela de farinha de candial, 1 tigela de água, 1 colherzinha de óleo, 1 pitada de sal, azeite de oliva e açúcar.

Preparação

Em uma panela ao fogo, coloque a água, o sal, e uma colherada de óleo. Quando ferver, acrescente de vez a farinha e mexa rapidamente para que se forme uma massa espessa e fina. Espere esfriar e coloque na máquina de churros. Vá formando os churros e frite-os em óleo abundante muito quente, até que fiquem dourados.

Apresentação

Polvilhe com açúcar e sirva na hora.

La ayahuasca es una bebida tradicional utilizada en rituales espirituales y ceremonias por diversas comunidades indígenas de la región amazónica en América del Sur. Esta bebida ha ganado interés en todo el mundo debido a sus efectos psicoactivos y a su uso en prácticas chamánicas y terapéuticas

Cocción: Las hojas de la planta chacruna se combinan con los tallos de la liana de ayahuasca. Estos ingredientes se cocinan juntos en agua durante varias horas.

Macera: Después de cocinar, se retiran los ingredientes sólidos y se deja enfriar la mezcla líquida. La liana de ayahuasca es la parte que contiene los inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO), que son necesarios para permitir que el DMT sea absorbido por el cuerpo cuando se ingiere.

Mezcla final: La mezcla líquida resultante después de la cocción y la maceración se convierte en la ayahuasca propiamente dicha. La bebida resultante es conocida por su sabor amargo y terroso.