KAYSERİ YAĞLAMASI TARİFİ
1- Hamuru için un harç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, karıştırılır. Un kontrollü olarak eklenir.
2- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
3- Üzeri örtülür 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
4- Mayalanan hamur tezgahın üzerine alınır. 22- 24 adet bezeye ayrılır.
merdane yardımıyla açılır.
5- Orta ateşte olan tavaya alınarak pişirilir.
6- Kıymalı harç için, soğan ve biber robottan geçirilir.
7- Zeytinyağı koyulmuş tencerede kavrulur.
8- Kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir.
9- Tereyağ eklenir. Eridikten sonra domates ve salça eklenir.
10- Sonra baharatlar ve tuz ilave edilir.
11- Son olarak kaynar su eklenir. Bir kaç dakika pişirilir ve ocağın altı kapatılır.
12- Yufkalar katlanır. Kenar kısımları harca batırılır.
13- Tepsiye koyulur ve üzerine harç eklenir. 12 kat bu şekilde hazırlanır.
14- Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

kissed by zeeros

have a nice day <3

+rep