на 6 порций
- Форель 600 гр. (голова и хвост)
- Картофель 100 гр.
-Лук репчатый 60 гр.
- Морковь 50 гр.
- Соль 10 гр.
- Перец чёрный горошек 10 шт.
- Лавровый лист 4 шт.
- Тмин ½ ч.л.
- Укроп 10 гр.
- Кукурузная крупа 2 ст.л.
- Вода 1.5 л.

---

1) Классическая уха легко готовится в домашних условиях. Собираем продукты для ухи. Освободив лук и морковку от шелухи и кожуры, и обдав водой, делим их пополам.

2) Из рыбьей головы извлекаем жабры и хорошо обмываем под струей воды.

3) В объемную кастрюлю опускаем подготовленную голову. Половину моркови и лука. Наливаем фильтрованную воду и помещаем на средний огонь закипать.

4) Промываем остальные обрезки. С хвостика обрезаем плавник.

5) Чистим картофель при помощи экономки, крупно нарезаем. Нарезаем оставшиеся морковку и луковицу помельче. 2 столовые ложки кукурузной крупы хорошо промываем.

6) С закипевшего бульона удаляем пенку. Убавив пламя до умеренного состояния, варим 10 минут.

7) В кипящую основу опускаем остальные куски рыбы. Забрасываем овощную нарезку и промытые укропные стебельки или зонтики.

8) Поварив 10 минут, забрасываем горошки перца и семена тмина. Кладем соль и лаврушку. Готовим 8 минут.

9) Проверяем, сварился ли картофель. Аккуратно достаем форель, половинку морковки и лука.

Засыпаем промытую кукурузную крупу.

10) С косточек снимаем мякоть и отправляем обратно. Проверяем на соль. Если потребуется, балансируем вкус. Прокипятив, отключаем пламя.

11) Заполняем посуду запашистой ухой. Посыпаем порубленным укропом.

12) Сбрызгиваем соком лимона по желанию.

---

Классическая уха готова! Наслаждаемся аппетитным угощением. Приятного аппетита!!!

[h1]Рецепт ухи[/h1] [spoiler]на 6 порций[/spoiler] [h2]Классическая уха из головы форели[/h2] [h3]Ингредиенты[/h3] - Форель 600 гр. (голова и хвост) - Картофель 100 гр. -Лук репчатый 60 гр. - Морковь 50 гр. - Соль 10 гр. - Перец чёрный горошек 10 шт. - Лавровый лист 4 шт. - Тмин ½ ч.л. - Укроп 10 гр. - Кукурузная крупа 2 ст.л. - Вода 1.5 л. [hr][/hr][h2]Шаги[/h2] [b] 1) Классическая уха легко готовится в домашних условиях. Собираем продукты для ухи. Освободив лук и морковку от шелухи и кожуры, и обдав водой, делим их пополам. 2) Из рыбьей головы извлекаем жабры и хорошо обмываем под струей воды. 3) В объемную кастрюлю опускаем подготовленную голову. Половину моркови и лука. Наливаем фильтрованную воду и помещаем на средний огонь закипать. 4) Промываем остальные обрезки. С хвостика обрезаем плавник. 5) Чистим картофель при помощи экономки, крупно нарезаем. Нарезаем оставшиеся морковку и луковицу помельче. 2 столовые ложки кукурузной крупы хорошо промываем. 6) С закипевшего бульона удаляем пенку. Убавив пламя до умеренного состояния, варим 10 минут. 7) В кипящую основу опускаем остальные куски рыбы. Забрасываем овощную нарезку и промытые укропные стебельки или зонтики. 8) Поварив 10 минут, забрасываем горошки перца и семена тмина. Кладем соль и лаврушку. Готовим 8 минут. 9) Проверяем, сварился ли картофель. Аккуратно достаем форель, половинку морковки и лука. Засыпаем промытую кукурузную крупу. 10) С косточек снимаем мякоть и отправляем обратно. Проверяем на соль. Если потребуется, балансируем вкус. Прокипятив, отключаем пламя. 11) Заполняем посуду запашистой ухой. Посыпаем порубленным укропом. 12) Сбрызгиваем соком лимона по желанию.[/b] [hr][/hr] [i]Классическая уха готова! Наслаждаемся аппетитным угощением. Приятного аппетита!!![/i]