─────▄▀▀▀▀▀▀▀▀▀▄────────────
────▄▀░░░░░░░▄▄░▀█───────────
───█░░░▄▄░░░█ ▄█░░█──────────
───█░░█ ▄█░░▀▄▄▀░░░█─────────
───█░░▀▄▄█░░░░░░░░░█─────────
───█░░░░░█▄░░░░░░░░█─────────
───█░░░▄ ░░░░░░▄█░░█─────────
───█░░░█▀▀▀▀▀▀▀█░░█──────────
────█░░▀█▀▀▀▀▀█▀ █───────────
─────▀▄ ░▀▀▀▀▀ ▄▀────────────
───────▀▀▀▀▀▀▀──────────────
Как приготовить плов.
шаг 1.

Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см.

шаг 2.

Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками.

шаг 3.

Очистим лук, нарежем тонкими полукольцами или помельче.

шаг 4.

Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана.

шаг 5.

Выкладываем в разогретое масло мясо.

шаг 6.

Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки.

шаг 7.

Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем минут 5-7. Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне!

шаг 8.

Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится.

шаг 9.

А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне.

шаг 10.

Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан.

шаг 11.

Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне.

шаг 12.

Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15.

шаг 13. ПОСЛЕДНИЙ

Раскладываем плов по тарелкам или выкладываем в одно большое блюдо. Приятного аппетита!


подписывайся на мой онлифанс https://zirniygondon.com там я подробно рассказываю как приготовить любое блюдо.