「最初にパッチを起動した時に、ゲームフォルダが見つからず」ということはsteamをデフォルトとは違う場所にインストールしているということでしょうか？
「scriptにて書き換え」とありますが。日本語化パッチのscriptフォルダ内のconfig.iniを編集したということでしょうか？

config.iniの４行目に記載する内容は、steamのライブラリで「Divinity: Original Sin 2」を右クリックし、「プロパティ」を選択、さらに「ローカルファイル」を選択し、「ローカルファイルを閲覧」をクリックして起動されるエクスプローラのアドレスバーに表示されている内容になります。

問題なさそうですが、英語のままなのは謎ですね……

junken5791さんのおっしゃる通りconfig.iniの４行目をご確認いただくか、下記「日本語化の方法」ページの「手動での日本語化の方法」を試してみていただけますか？
https://gtm.steamproxy.vip/groups/dos2_jp_mod/discussions/1/1474222595311431699/

DefEdファイルが私のEフォルダ内に独立して入っていたので、それをコピーしてdivinityのゲームフォルダにペーストしたところ無事日本語化出来ました！お手数おかけして申し訳ございません！