Los Santos Fire Department

Składniki
1 kg skrzydełek z kurczaka (podzielonych na 3 części, najcieńszą część wyrzucamy- bądź wykorzystujemy w innym zakresie)
Marynata:

1 łyżka soli
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka chilli
2 łyżki suszonego oregano
3 łyżki świeżego lubczyku (lub 1 łyżka suszonego)
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka przyprawy curry
Sos do polania pod koniec pieczenia:

4 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
Przepis
Wszystkie przyprawy wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy, dodajemy skrzydełka i dokładnie obtaczamy je w przyprawach. Przykrywamy miskę folią i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni i płaską blaszkę lub naczynie żaroodporne skrapiamy olejem. Układamy skrzydełka i dodajemy jeszcze około 2 łyżek masła (opcjonalnie). Pieczemy skrzydełka około 60-70 minut co jakiś czas polewając je powstałym tłuszczem. Kiedy skrzydełka zaczną już się dość mocno rumienić należy polać je gdzieniegdzie wymieszanym sosem sojowym z cukrem i jeszcze zapiec zwiększając temperaturę na około 10 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami.