Räkmacka

Chef ‘s Choice

Serveras till alla i sällskapet.

Sikrom – Västerbottenost – Pommes rösti – Blomkål
Grüner Veltliner Spitzer Graben, Weingut Muthenthaler, Wachau, Austria

Ärtor ”Creme Ninon” – Sotad pilgrimsmussla – Oxbringa – Syrad grädde
Irden Roter Veltliner im Steinzeug, Weingut Soellner, Wagram, Austria

Smörstekt Torsk – Chorizo – Buerre blanc med timjan – Savoykål – Morot
Weissburgunder, Weingut Rabl, Kamptal, Austria

Fänkål- & pistagedacquoise – Hallon- & rödbetssorbet – Vitchokladcremeux – Yuzu
Le Propriétaire Mauzac, Sieur d’Arques, Limoux, France

Meny med vin 1095
Meny 595
Alkoholfritt dryckespaket 250


Förrätter

Monte Enebro ”Chèvre Chaud” – Variation på betor – Valnötter 185

Tonfisk ”Tataki” – Ponzu – Algcrudité – Sesamfrön 195

Sikrom – Västerbottenost – Pommes rösti – Blomkål 215

Ärtor ”Creme Ninon” – Sotad pilgrimsmussla – Oxbringa – Syrad grädde 195

Råbiff – Rostad jordärtskocka – Vattenkrasse – Lagrad Gruyère 185

Älgentrecôte ”Bulgogi” – Päron – Grillad isbergsallad – Kimchiemulsion 205

Lite Gott – två chark – en ost – cornichoner – oliver – marmelad 155

Mycket Gott – tre chark – två ostar – cornichoner – oliver – marmelad 245


Huvudrätter

Tryffelrisotto – Butternut – Tomat – Pinjenötter 245

King Size Deluxe – Räkor – Rågbröd – Ägg – Majonnäs – Sallad – Löjrom 255

Lax- & glasnudelsallad – Quinoa – Srirachaemulsion – Jordnötter 215

Smörstekt torsk – Chorizo – Buerre blanc med timjan – Savoykål – Morot 295

Hel grillad havsabborre – Chimichurri – Blåmusslor – Fänkål 255

Canette ”à l’Orange” – Apelsinsky – Morot – Sojabönor – Timutpeppar 265

Oxkind ”bourgignone” – Potatispuré med tryffel – Rökt fläsksida – Sotad lök 245

Entrecôte 300g – Lök- & svampvierge – Reypenaer – Rotselleri 385

Komplettera din varmrätt med friterad potatis med parmesan eller vår grönsallad med parmesan & olivolja 45


Dessert

Fänkål- & pistagedacquoise – Hallon- & rödbetssorbet – Vitchokladcremeux – Yuzu 115
Le Propriétaire Mauzac, Sieur d’Arques, Limoux, France 125

Jordnötskaka ”Snickers” – Lönnsirapsglass – Chokladcrème – Bourbonmyltade lingon 115
Kracher Beerenauslese Zweigelt, Neusidlersee, Austria 105

Brödpudding – Vaniljglass – Aprikos – Mandel 115
Endrizzi Masetto Dulcis,Alto Adige, Italy 120

Crème brûlée 105
Endrizzi Masetto Dulcis,Alto Adige, Italy 120

En kula glass eller sorbet 45

Kaffegodis 30/pcs


Barnmeny
Förrätt

Toast Skagen – Räkor – Dill – Citron 75

Chark 55
Huvudrätt

Räksmörgås – Räkor – Rågbröd – Sallad – Ägg – Majonnäs 120

Smörstekt torsk – Buerre blanc – Morot 135

Entrecôte – Sky – Rostad potatis 155

Köttbullar – Gräddsås – Lingon – Pressgurka 105
Dessert

Jordnötskaka ”Snickers” – Lönnsirapglass – Choklad 75

Glass – Maränger 75