К сожалению, разработчики еще не ввели возможность корректно добавлять модели одежды, и единственный способ подгрузить свои модельки - это заменить ими оригинальные. К слову, модель военного снаряжения - только для мужского персонажа, для женского - подправленная модель штанов и рубашки (блузка, свитер) с длинным рукавом.

Модели будут отображатся на всех трехмерных персонажах, в том числе и на зомби. Чтобы все зомби не походили на армию солдат, надо поставить в настройках игры опцию 3D Модели: Только игроки.

1) Скачиваем и распаковываем архив.
2) Создаем бекап папок models и textures (лежат в папке media внутри папки ProjectZomboid).
3) Копируем с заменой содержимое папок models и textures из архива, в одноименные папки внутри папки media.
4) Наслаждаемся игрой.

https://drive.google.com/open?id=1ZnOISpT-hhmvKsI7fp7t7ExWoSB5PySB