Чтобы приготовить настоящие русские щи, нам потребуются:

Свинина или говядина (можно на косточке) – 0,4 килограмма;
Свежий картофель – 7 средних картофелин;
Капуста – 1 кочан (900–1000 грамм);
Лук – 1 луковица;
Морковь – 1 штука;
Томатная паста – 3 столовые ложки;
Зеленый лук – 1 пучок;
Лавровый лист – 2 штуки;
Сливочное масло – 50 грамм;
Молотый перец – на кончике ножа;
Соль – около 1 столовой ложки (на свое усмотрение).