1 and 1/2 kg sauerkraut
1/2 kg of white cabbage
1 kg of meat (pork, beef, poultry)
30 dag smoked bacon
30 grams of sausage
5 grams of dried mushrooms
10 grams of dried plums, pitted or 2 tablespoons jam
4 bay leaves
allspice
juniper berries
salt pepper
Bacon cut into cubes, put into the pot, add white cabbage, pour a little boiling water, spices and cook. Separately cook sauerkraut with spices. At thousands of meat obsmażone oil. Soft wyjmij meat and cut into cubes. Both types of cabbage, stir, add the meat, pre-cooked mushrooms, plums, spices to taste, cook twice.



1 i 1/2 kg kapusty kwaszonej
1/2 kg kapusty białej
1 kg mięs (schab, wołowina, drób)
30 dag boczku wędzonego
30 dag kiełbasy
5 dag suszonych grzybów
10 dag śliwek suszonych bez pestek lub 2 łyżki powideł
4 liście laurowe
ziele angielskie
jagody jałowca
sól, pieprz
Boczek pokrój w kostkę, włóż do garnka, dodaj kapustę białą, wlej nieco wrzątku, przypraw i gotuj. Osobno gotuj kapustę kwaszoną z przyprawami. Dołóż mięso obsmażone na oleju. Miękkie mięso wyjmij i pokrój w kostkę. Oba rodzaje kapusty wymieszaj, dodaj mięso, uprzednio ugotowane grzyby, śliwki, przypraw do smaku, gotuj jeszcze dwukrotnie.