Вот вы заходите в игру, потом говорите с НПС и у вас вылетает.

Вы заходите в стим, библиотеку, там в свойства No Man's sky и выбираете язык Английский.

Вы опять говорите с этим НПС. Выбираете правильный ответ и вам должено выпасть апгрейд на джетпак +1. После этого вылетов не должно быть.

Выходите из игры, заходите опять в библиотеку и свойства No Man's Sky ставите Русский. Можете наслаждаться игрой.

Вылетов точно не дожно быть.
Как я понял, сам вылет связан с получением этого апгрейда поэтому стоит его получить и потом играть без вылетов.
Если всё-таки вылетает после получения. Напишите в комментарии.