Чтобы русские сабы были, достаточно .

В своиствах игры (по игре пкм) включить Англ язык. сохранить.
Далее по пути:
\Steam\SteamApps\common\Ryse Son of Rome\Localization\
находим файл
Russian_xml.pak
переименовать в
English_xml.pak

при желении,сохранить оригиналы.

И в меню "игра" сабы включить.

P.S.
ИМХО
Русская озвучка в игре, как обычно на уровне "театр юного зрителя" ни эмоционального оттенка, ни выразительности диалогов, читают текст как Священник на панихиде :( Голоса подобраны не по возрасту героев. Вообщем все на уровне как всегда.