Перейти в папку игры (например, C:\Program Files (x86)\Steam\steamapps\common\Bully Scholarship Edition).
Открыть файл 12200_install.vdf с помощью любого текстового редактора.
Изменить в нём строчку «english» { «Language» «1033» } на «english» { «Language» «1049» }.
В свойствах игры в Steam выбрать английский язык. Игра будет на русском.

Вот так должен будет выглядеть файл 12200_install.vdf

"installscript"
{
"registry"
{
"HKEY_LOCAL_MACHINE\\SOFTWARE\\Rockstar Games\\Bully Scholarship Edition"
{
"string"
{
"SerialNum" "0000-0000-0000-0000"
"Version" "1.00.0154"
}
"dword"
{
"english"
{
"Language" "1049"
}
"french"
{
"Language" "1036"
}
"german"
{
"Language" "1031"
}
"italian"
{
"Language" "1040"
}
"spanish"
{
"Language" "3082"
}
"japanese"
{
"Language" "1041"
}
}
}
}
"Run Process"
{
"DirectX"
{
"process 1" "%INSTALLDIR%\\DirectX\\DXSETUP.exe"
"command 1" "/silent"
"NoCleanUp" "1"
}
"VCRedist"
{
"process 1" "%INSTALLDIR%\\VCRedist\\vcredist_x86.exe"
"command 1" "/q"
"NoCleanUp" "1"
}
}
}
"kvsignatures"
{
"installscript" "4098e2f86aada0d1913495c1d5ddb40faacf7a8a7fd59c83e46d6853e096f6d7ecaa7e8099887fb362e74b746b60eb9199c8fd3f4f6fa1adb37162bc8e297ac46d111e77e4a12c660a8cefb03d730f29c9001d5872e6c45eb6eb6ae93542f2d12ece15a05af1e719aa0ef763a4b1e18c4c5db7a5195f80c534dae7ad450a4d31"
}