Arroz blanco al gusto
250g de carne picada de vacuno/cerdo
2 huevos
1 cebolla
6 champiñones
1/2cp de sal
1cp de ajo en polvo
15-20g de mantequilla sin sal
2cs de salsa de soja
1 vaso de caldo de pollo (200-250mL)
1cs de maizena (harina fina de maíz)
Pimienta negra

1. Pon a cocer arroz blanco al gusto para que sea la base del loco moco.

2. Corta las verduras: los champiñones en trozos pequeños, 1/2 cebolla en juliana (a tiras finas) y la otra media pícala en trocitos muy pequeñitos.

3. Mezcla en un bol los siguientes ingredientes: 250g de carne picada, 1/2cp de sal, una pizca de pimienta negra, la 1/2 cebolla picada en trozos pequeños y 1cp de ajo en polvo.

4. Forma 2 hamburguesas con la mezcla de estos ingredientes y cocínalas en una sartén a fuego medio unos 3 minutos por lado.

5. Una vez cocinadas las hamburguesas, en la misma sartén derrite la mantequilla y saltea los champiñones y la otra mitad de la cebolla cortada en juliana.

6. Mientras se saltean estas verduras, haz una mezcla con los siguientes ingredientes para hacer la salsa del loco moco: 1 vaso de caldo de pollo, 2cs de salsa de soja, una pizca de pimienta negra y 1cs de maizena.

7. Remueve muy bien esta mezcla para que la maizena se mezcle correctamente y no queden grumos.

8. Cocina un par de huevos fritos.

9.Una vez los champiñones y la cebolla hayan cogido colorcito, añade la mezcla que acabas de realizar y remueve constantemente en la sartén para que espese (unos 2 minutos aproximadamente). Así se formará la rica salsa del loco moco.

10. Cuando haya espesado, ya puedes servir este plato. Pon una base de arroz blanco, la hamburguesa encima, añade la salsita con la cebolla y los champiñones y el huevo frito en lo alto del plato. ¡A disfrutar!