Используйте для управления мышку, а не клавиатуру.
На мышке заметил более плавное управление воздушным видом транспорта, благодаря чему и удалось пройти все летные гонки.
P.S. На гидре когда взлетаете не убирайте шасси, так она будет лететь медленней и не будет риска врезаться + с шасси клавиатура становится более отзывчивой.