The NOexistenceN of you AND me

The NOexistenceN of you AND me

Not enough ratings
Низкокалорийный торт "Клубничная Лилит". Философия на десерт (~120 ккал)
By Ь
Это не просто рецепт. Это кулинарное отражение философии игры The NOexistenceN of you AND me. Торт хрупкий, слоистый и с привкусом вечности, как и история Лилит.
   
Award
Favorite
Favorited
Unfavorite
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита "Хрупкая реальность": яйца (2 шт.), овсяная мука (30 г), греческий йогурт 0% (50 г), разрыхлитель (0.5 ч.л.), мед или эритрит (20 г).
Для крема "Голос Лилит": творог обезжиренный (200 г), клубника (100 г + для прослойки), желатин или агар (10 г), ванильный экстракт.
Для глазури "Зеркало души": грейпфрутовый сок (50 мл), агар (3 г).
Для декора: клубника (5-6 ягод для украшения, 1 идеальная для вершины).
КРИТИЧЕСКИЕ ЭТАПЫ (Ключевые выборы):
1. Бисквит: Белки взбить в устойчивую пену. Желтки смешать с йогуртом и подсластителем. Аккуратно соединить обе массы, добавить муку с разрыхлителем. Выпекать в форме 16 см при 180°C 20 минут. Не открывать духовку.
2. Крем: Клубнику пюрировать, проварить 2-3 минуты. Добавить заранее замоченный желатин, перемешать до полного растворения. Смешать с творогом и ванилью.
3. Сборка: Остывший бисквит разрезать горизонтально. Нижний корж промазать кремом, выложить слой нарезанной клубники. Накрыть вторым коржом, покрыть кремом полностью. Убрать в холодильник на 1 час.
4. Глазурь: Сок с агаром довести до кипения. Остудить примерно до 40°C, залить поверхность торта. Дать немного схватиться.
5. Декор: Украсить бока торта клубникой. На самую высокую точку аккуратно водрузить одну, самую красивую и идеальную ягоду.
СЛОЖНОСТЬ:
Сравнимо с достижением концовки "Eternity". Требует точности и терпения.
ВАЖНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ:
Калорийность одного куска (1/8 торта) — примерно 95-100 ккал.
Если торт или глазурь треснули — это не брак, а уникальная концовка вашего кулинарного прохождения.
Подавать с зеленым чаем.
ФИНАЛЬНЫЙ АККОРД:
Идеальная клубника на вершине — это финальный штрих, символ той самой хрупкой красоты и простоты, которую вы вместе украшали в игре. Разрезая торт, вы разрушаете идеальную форму, но открываете его суть. Таков путь.

Готовьтесь принять последствия своих кулинарных решений.
Приятного аппетита!
21 Comments
Ь  [author] 25 Aug @ 1:32am 
Ребят всем спасибо, кто посмотрел этот гайд и даже кинул награду)) :lilith_whoa:
Ь  [author] 20 Aug @ 10:00am 
Окей :cool_explorer:
Overdose 20 Aug @ 8:50am 
Завтра я поеду в магазин за ингредиентами, так что жди оценочку через 2-3 дня
Ь  [author] 20 Aug @ 5:54am 
А ещё можно протеина добавить, но это уже будет другой торт)
Ь  [author] 20 Aug @ 5:53am 
Кст на счёт сока, можешь попробовать яблочный сок :witch:
Overdose 20 Aug @ 5:51am 
:eye_1:
Ь  [author] 20 Aug @ 5:50am 
:health:
Overdose 20 Aug @ 5:49am 
хотя если понравится может буду иногда готовить
Overdose 20 Aug @ 5:49am 
окей, придется готовить два раза
Ь  [author] 20 Aug @ 5:49am 
Можешь прсто побольше сахзама кинуть от бренда fit parad (7) и вместо овсяной муки, пшеничную использовать