1 szklanka ryżu (najlepiej jaśminowy lub basmati)

1 pierś z kurczaka

1 mała cebula

1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

1–2 łyżeczki przyprawy curry

200 ml mleczka kokosowego albo śmietanki 18%

Sól, pieprz

Olej do smażenia

(Opcjonalnie) papryka, marchewka, groszek

1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.

2. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i połową curry.

3. Na patelni podsmaż cebulę (i czosnek), dodaj kurczaka i smaż aż się zrumieni.

4. Wlej mleczko kokosowe lub śmietankę, dodaj resztę curry i gotuj na małym ogniu ok. 5 minut.

5. Jeśli chcesz, dodaj warzywa i duś jeszcze chwilę.

6. Podawaj z ugotowanym ryżem.