PES 19" предлагает игрокам реалистичный геймплей, в котором они могут управлять клубами и национальными командами в различных режимах, таких как карьера, онлайн-мультиплеер и турниры. Игра также обновляет составы и характеристики игроков на основе последних трансферов и событий в мире футбола.