Da alle Downloadlinks in anderen beschriebenen Artikeln nicht mehr gültig waren, hab ich nach längerer Suche endlich ein funktionierenden deutsch Patch gefunden.
Bei diesen muss man auch nicht die verschiedensten Ordner umbenennen und einzeln runter laden, sonder einfach nur installieren.

https://www.compiware-forum.de/downloads/file/1048-broken-sword-3-the-sleeping-dragon-german-patch/#versions

Wünsch euch viel Spaß damit, hat bei mir einwandfrei funktioniert.