Domowe ogórki małosolne są bardzo proste w przygotowaniu i naprawdę nie ma możliwości, żeby się nie udały. Wystarczy duży słoik lub gliniany garnczek, dobrej jakości ogórki – najlepiej z zaprzyjaźnionego straganu, woda z solą, czosnek, koper i chrzan. Zresztą sprawdźcie przepis. Ogórki będą dobre do jedzenia już na drugi dzień, o ile zalejecie je gorącą wodą. Moim zdaniem najpyszniejsze są trzeciego dnia, ale jeśli nie uda Wam się odczekać tak długo, zjedzcie wcześniej i nastawcie nowe.

Składniki:

25 ogórków gruntowych (najlepiej małe, niepędzone, u mnie 25 sztuk na słoik o pojemności 3 l)
1 kawałek korzenia chrzanu
5 ząbków czosnku
5 gałązek koperku z baldachem
1 liść chrzanu
3 czubate łyżki soli (1 czubata łyżka soli na 1 l wody)

Krok 1
Ogórki dokładnie myjemy, układamy ciasno w słoiku, od czasu do czasu dodając ząbek czosnku, kawałek pokrojonego wzdłuż korzenia chrzanu, gałązkę kopru.

Krok 2
Sól rozpuszczamy w przegotowanej wodzie (nie ma znaczenia czy będzie gorąca, czy lekko przestudzona), zalewamy ogórki.

Krok 3
Przykrywamy słoik gazą lub talerzykiem, odstawiamy na kilka dni.

Smacznego ;D