Witajcie w dzisiejszym poradniku naucze was jak zrobic idealny polski kotlet czyli schabowy.

Schabowy
600 g schabu środkowego
500 ml mleka
2 ząbki czosnku
1 cebula
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki piepr.zu czarnego
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej
olej roślinny lub np. smalec do smażenia

Przygotowanie

1. Mięso podziel na cztery równe kotlety. Rozklep tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą. Grubość zależy o indywidualnych preferencji, osobiście nie rozbijam kotletów zbyt cienko, lubię gdy mają około 0,5 cm.
2. Tak przygotowane mięso przełóż do miski z mlekiem, dodaj obrany rozgnieciony czosnek, cebule pokrojoną w plastry, liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i piepr.z.
3. Odstaw do lodówki na 3-4 godziny, najlepiej na całą noc. Po tym czasie kotlety osusz ręcznikiem papierowym.
4. Następnie panieruj klasycznie: mąka, rozmącone jajo i bułka tarta.
5. Smaż na oleju lub smalcu na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej. Przed podaniem osącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj z ulubionymi dodatkami, u mnie ziemniaki z koperkiem i mizerią.

ps. musialem dodac kropki pomiedzy nie ktore slowa aby steam nie zablokowal poradnika

Smacznego!