Для того чтобы скачать предыдущую версию нам понадобится DepotDownloader. Скачиваем последнюю версию с гличхаба (вот сылка github. com/ SteamRE/ DepotDownloader (убрать пробелы).
скачиваем

распаковываем архив в любое удобное место. В папке с програмой создаем txt фаил с любым названием и вписываем в нем:
dotnet DepotDownloader.dll -app 617830 -depot 617831 -manifest 1718632565497690274 -username ВАШ ЛОГИН СТИМА -password ВАШ ПАРОЛЬ
Программа заходит на оф сервера валв где хранятся все старые версии, для этого нужны ваши данные, она официальна и у нее куча отзывов так что за сохранность данных можете не переживать важно чтобы в пароле не было пробелов, иначе все ломается
Закрываем фаил и вместо .txt в конце пишем .bat
Запускаем этот фаил и вводим свой код 2ух этапной аутентификации
ждемм пока старая версия скачается.
заходим в папку с игрой и удаляем оттуда все файлы
вставляем туда скаченную старую версию из depots\617831\7031584

выбираем пункт "обновлять только перед запуском" свойствах игры. Открываем любым текстовым редактором фаио "appmanifest_617830.acf" который находится в папке \Steam\steamapps и на всякий случай проверяем чтобы все следующие значения совпадали
"StateFlags" "4"
"AutoUpdateBehavior" "1"
в графе "Installed Depots" первые шесть цифр 617831
и длинное число после "manifest" было "587023216058924447"
все должно быть как на скриншоте:

Можно играть