Печальная новость. Из за сбоя первая часть гайда была безвозвратно утеряна. Я прикрепляю сюда всё, что от неё осталось в надежде, что это кому-то пригодится.
Мне очень жаль, народ.

Если вы читаете этот раздел, значит как и мне, первый вариант вам не помог.
Что необходимо добавить к уже проделанным действиям.
P.s. Тут будет немого экспериментов, но один из них скорее всего вам поможет.
1. Обновите драйвера видеокарты и скачайте с сайта свежий net frameworck
2. Верните значение параметру bFullScreen с 0 на 1 (если проблемы останутся, вернете обратно 0)
3. Откройте свойства файла game.exe снова , перейдите в раздел совместимости и выберете подраздел "изменить параметры высокого DPI", в открывшемся окне поставьте значения как на скриншоте.
Если и это не помогло, останется только экспериментировать.
На этом этапе моя игра заработала полностью нормально.
Удачи и спасибо, за оценку. Если что-то не понятно - спрашивайте в комментариях.

[OPTION]
MIXING=S
SAVE=1
SPEED=-1
SUBTITLE=1
AMBIENT=100
SFX=100
VOICE=100

bUseHardware=0
bUse32BitsSprites=1
bUse32BitsScreen=1
bFullScreen=1
bScreenResolution=2
dataset=2
nProfiles=1
nVolume=100
bSoftBilinear=1
bCenterMouse = 1
LOC=RU
[INSTALL]
PATH=.\datas

Если игра слишком быстрая, то нужно после запуска игры зайти в ДИСК:\ПУТЬ К ИГРЕ\Return to Mysterious Island\Users\Profile1 поменять в файле config.ini значение nWarpSpeed=2 на nWarpSpeed=1 и тогда игра будет нормальной скорости.
Проверялось на gog версии, но, думаю, что и на стим будет тоже самое.