Las empanadas son finas masas de harina de trigo o maíz que van rellenas de diferentes ingredientes, podemos conseguir empanadas horneadas o empanadas fritas y cada país tiene su propia receta. La que encontrarán a continuación es la receta de empanadas de pollo típicas colombianas, aquí aprenderás como hacerlas, así que no dudes y ponte manos a la obra.


6 comensales 30m Entrante

ingredientes:

1 taza de pechuga de pollo desmechada
4 unidades de Papa criolla cocinada
1 taza de harina de maíz amarillo precocido
2 cucharadas soperas de pasta de tomate o hogao



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Lo primero que debes hacer para preparar estas empanadas de pollo colombianas es alistar todos los ingredientes. Recuerda que la pechuga de pollo debes cocinarla previamente en agua y desmecharla, lo mismo que con las papas criollas que debes pelarlas y cocinarlas hasta que estén blandas, si no consigues papa criolla que es la amarilla puedes utilizar patatas.

Receta de Empanadas de pollo colombianas - Paso 1

2.
Coloca en un recipiente amplio la harina de maíz amarilla y agrega una taza de agua tibia, deja reposar durante 1 minuto, si la masa está muy dura agrega más agua tibia.

Receta de Empanadas de pollo colombianas - Paso 2

3.
Pasado el minuto amasa la masa hasta que quede homogénea y consistente, no dura.

Receta de Empanadas de pollo colombianas - Paso 3

4.
Aparte, en un recipiente mezcla el pollo, las patatas y el hogao o pasta de tomate hasta integrar todos los ingredientes, rectifica sabor con sal y pimienta al gusto.

Receta de Empanadas de pollo colombianas - Paso 4

5.
Ahora, para formar las empanadas colombianas debes colocar una bolsa untada de aceite, esto para evitar que se pegue, y estira la masa con un rodillo. Luego coloca un poco de relleno en el centro y si tienes aparato para hacer empanadas puedes usarlo, si no puedes hacerlas con un vaso, sólo debes presionar con la mitad de este.

Receta de Empanadas de pollo colombianas - Paso 5

6.
Cuando tengas todas las empanadas formadas frielas en abundante aceite hirviendo hasta que estén bien doradas.

Receta de Empanadas de pollo colombianas - Paso 6

7.
Sirve y degusta tus empanadas de pollo colombianas, un plato ideal para compartir en reuniones familiares o entre amigos, a la hora del desayuno, cena o cuando te apetezcan. Si te gusto esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Receta de Empanadas de pollo colombianas - Paso 7
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Que las Distrutes.