Вбейте куриные яйца(не только) в глубокую ёмкость или салатник, всыпьте сахарный песок и соль. Взбейте венчиком примерно 1–2 минуты.

Влейте молоко и вмешайте его венчиком во взбитую яичную массу. Можно добавить различные сладкие приправы и специи.

Аккуратно по частям всыпьте пшеничную муку и не взбивайте, а вмешайте её в массу, чтобы не образовались комочки.

Влейте растительное масло и перемешайте. В таком виде оставьте тесто при комнатной температуре на 15–20 минут, ничем не накрывая. За это время в муке активируется клейковина, благодаря которой блины при жарке не будут рваться.

Раскалите блинную сковороду и смажьте её маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите. Испеките блин по 1–2 минуте с каждой стороны и выложите на тарелку. Таким образом испеките и остальные блины.

Выложите их на тарелку и подайте к столу горячими с чаем, кофе, капучино.