Ingredientes:

150 g de maicena
100 g de harina 0000
80 g de azúcar
100 g de manteca
2 yemas de huevo
1 cdita de polvo para hornear
Esencia de vainilla
Dulce de leche
Coco rallado
Instrucciones:

Preparar la masa: Mezcla la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia de
vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadir las yemas: Incorpora las yemas de huevo y bate nuevamente. Agrega la harina, la maicena y el polvo para hornear tamizados. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Reposar la masa: Deja reposar la masa en la heladera por 15 minutos.

Formar las tapas: Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta las tapas con un cortador redondo.

Hornear: Coloca las tapas en una bandeja y hornea a 160°C durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Armar los alfajores: Una vez frías, rellena las tapas con dulce de leche y rebózalas en coco rallado.