↖👈

𝔾𝕆𝕆𝔻 𝔹𝕆𝕐





Duhas

💊✋

Aukštaitiška bybienė
Verdant aukštaitišką bybienę, vienam jaučio bybiui imami 5 litrai vandens, 4 didelės morkos, 4 dideli svogūnai. Daržovės smulkiai supjaustomos, nesmarkiai paskrudinamos su mažai taukų ant keptuvės, supilamos į verdantį vandenį. Plonais griežinėliais supjaustytas jaučio bybys yra irgi apkepamas su mažai riebalų ant keptuvės, o apskrudę griežinėliai pilami į vandenį, kuriame jau verda daržovės. Pasūdoma kaip įprastas sultinys. Jaučio pimpalo sultinys verdamas 3-4 valandas, likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, į puodą įmetama pora lauro lapų, šaukštas nesmulkintų juodųjų ir kvapiųjų pipirų.
Patiekiama lėkštėn pabarsčius smulkintų petražolių, ypatingai skanus šis sultinys su svieste apkepintu batonu.

nesupratau

juodaodis