Рецепт борщу:
М’ясо варити на повільному вогні.

Потім додати цілу цибулину, перець, качан кукурудзи, айву, сіль та цукор, а після них – моркву та картоплю також в цілому вигляді.

Посолити та додати спеції (сушений базилік, чабер, кріп та петрушку).

В той час буряк запікати окремо в духовці або в печі.

Всі інгредієнти варити до готовності на повільному вогні.

Викладка: юшка-основа, м’ясо шматочками та всі овочі зверху.

До борщу можна подавати лаваш з овочевою намазкою.

Для намазки: баклажан, перець, помідор, базилік, часник, сіль, мелені чорний та червоний перець. Усі овочі запікають, чистять від шкірки, нарізають, змішують, підсолюють та припорошують свіжим рубленим часником та подрібненою зеленню.

Лаваш трошки запікається на пательні. Помазка викладається на лаваш.

Інгредієнти:

баранина на кістці – 500 г,
цибуля – 2 шт,
перець червоний свіжий – 1 шт,
помідор свіжий – 1 шт або в’ялених – 5-6 шт,
кукурудза – качан,
айва – 1 шт,
червоний буряк – 1 шт,
морква – 1 шт,
капуста білокачанна – 500 г,
картопля – 5 шт,
перепелині яйця – 4 шт.