45 gkuivattuja sieniä
esim. suppilovahveroita, mustiatorvisieniä tai tatteja
1sipuli
2valkosipulinkynttä
30 gvoita
2 dlkermaa
100 gKoskenlaskijajuustoa
suolaa
mustapippuria
persiljaa
Liota kuivattuja sieniä pari tuntia kylmässä vedessä. Paksut tattisiivut vaativat pidemmän liotusajan kuin ohuet suppilovahverot.

Puristele pehmeistä sienistä neste ja hienonna sienet. Säästä liotusneste.

Paista niitä kuivalla pannulla hetki, kunnes neste on haihtunut.
Lisää pannulle hienonnetut sipulit ja voita. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää pannulle 2 dl liotusnestettä ja kerma. Anna kiehua noin 15 minuuttia ja lisää mukaan kuutioitu sulatejuusto. Sekoittele, kunnes juusto on sulanut.

Lisää mausteita maun mukaan ja tarjoile esim. perunoiden kanssa.