Nejprve si připravte 250 g hladké mouky, kterou prosejte do mísy. Přidejte špetku soli a, pokud máte rádi sladší palačinky, také lžíci cukru. Poté do mísy rozklepněte dvě vejce a přidejte polovinu z 500 ml mléka. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.

Postupně přilévejte zbytek mléka a stále míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Do těsta přidejte jednu lžíci oleje nebo rozpuštěného másla, což zlepší konzistenci a chuť. Těsto nechte odpočinout přibližně 10 minut.

Mezitím rozehřejte pánev, na kterou naneste trochu másla nebo oleje. Nalijte na ni tenkou vrstvu těsta a palačinku smažte z obou stran dozlatova. Opakujte, dokud nespotřebujete veškeré těsto.

Palačinky podávejte s oblíbenými přílohami, jako je ovoce, marmeláda nebo čokoláda. Dobrou chuť!