PRZEPIS NA BIGOS
Boczek pokrój w kostkę, zalej wodą i gotuj przez ok.30-40 minut.
Następnie pokrój kiszoną kapustę, cebulę i wieprzowinę.
Cebulę i łopatkę podsmaż na patelni i dodaj do gotującego się boczku. W następnej kolejności dodaj kiszoną kapustę, namoczone suszone grzyby. Bigos dopraw przyprawami i duś przez 2 godziny.
Dodaj suszoną śliwkę, pokrojone kabanosy i kiełbasy. Duś bigos przez kolejne 2 godziny.
W końcowej fazie gotowania dodaj suszony majeranek, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, pokrojony czosnek, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i pozostaw na chwilę, aby wszystkie smaki się połączyły. Smacznego

Pączki
To najlepszy przepis na pączki domowe, jaki tylko można zrobić. Pączki są wyrośnięte, lekkie i puszyste. Tradycyjnie smażę je na smalcu lub na oleju roślinnym. Pączki drożdżowe są cudowne na Tłusty Czwartek.

- tradycyjne pączki drożdżowe
- szykowane na samych żółtkach
- najlepsze drożdżowe ciasto na maśle

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas smażenia: 30 minut
Liczba porcji: 17 pączków

Kaloryczność kcal: 250 w 1 pączku
Dieta: wegetariańska

Składniki na pączki

500 g mąki pszennej - około 3 szklanki
1 szklanka ciepłego mleka - 250 ml
4 żółtka średnich jajek
40 g cukru - około 3 pełne łyżki
25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
1/4 kostki masła - 50 g
szczypta soli
2 łyżki spirytusu lub rumu - można pominąć
1 litr oleju lub smalcu do smażenia pączków
Składniki na lukier cytrynowy

3 łyżki soku z cytryny - 18 g
10 łyżek cukru pudru - 120 g
Pozostałe dodatki

80 g dowolnej marmolady do nadziewania pączków
80 g kandyzowanej skórki owocowej
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Z podanej porcji składników usmażyłam 17 średniej wielkości pączków.

Pączki przepis
Kalorie policzone zostały wyłącznie do ciasta drożdżowego (bez lukru i słodkiego nadzienia).
W wersji wegetariańskiej smażymy pączki wyłącznie na oleju.

Do zrobienia pączków potrzebujesz też: blat lub stolnica z wałkiem + mąka do podsypywania ciasta; wykrawaczka o średnicy 7 cm lub szklanka do wycinania pączków; średni i szeroki garnek; cedzak do łowienia pączków; ręczniki papierowe do kładzenia pączków po usmażeniu; szpryca z długim dziobkiem do nadziewania pączków lub plastikowa duża strzykawka, pędzelek kuchenny do smarowania pączków lukrem.

Dodatkowy czas: "wyrastanie" zaczynu - minimum 15 minut; pierwsze wyrastanie ciasta - minimum 60 minut oraz wyrastanie pączków przed pieczeniem: 20-30 minut.

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Z białek polecam zrobić najlepsze kokosanki bez mąki. Mleko lekko podgrzej a masło roztop w rondelku na małej mocy palnika lub roztop je w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia. Pączki
Zrób zaczyn. Ze składników na ciasto uszczknij po łyżce mąki, cukru oraz 3 łyżki ciepłego mleka i całe 25 gramów świeżych drożdży. Drożdże rozetrzyj z resztą składników. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 15 minut. Zaczyn powinien urosnąć i bardzo się spienić (w razie potrzeby poczekaj jeszcze 10 minut). Naczynie z zaczynem możesz umieścić w lekko nagrzanym piekarniku (do 35 stopni).