Receta empanadas de jamón y queso
haute cuisine
Cortar el jamón en tiras finas y el queso en taquitos más o menos pequeños.
Mezclar todo bien en un bol.
Truquito: Agregar a esta mezcla la cucharada de queso de untar y mezclar bien. No debe quedar una pasta, debe quedar simplemente un poco pegajoseada la cosa.
Colocar cada tapa de empanada sobre la mesada y 1 cda. de relleno de jamón y queso en el centro.
Mojar con agua la mitad de la tapa para empanada y cerrar, apretando con fuerza los bordes.
Hacer el repulgue que sepas. En estas empanadas es importante el repulgue ya que el queso suele tener claustrofobia. Si no sabés ningún repulgue podés cerrarlas con un tenedor, presionando levemente, pero me gustaría que asumas públicamente que sos un trucho.
Hornear las empanadas en horno medio-alto hasta que se vean doradas por fuera ¡ojito que no se te quemen por debajo!
shao

lindA