+rep dar uite in Ardeal și Banat multă lume taie 2-3 porci deodată ca să meargă la sărat și apoi la afumat șuncile (jamboanele), tablele de slană, cotletele, mușchiuleții sau kaiserul, să fie și mezeluri de casă (cârnați, tobă, salam, lebăr sau caltaboși) dar să rămână și carne proaspătă pentru consum (care se congeleaza). Totul e gândit cu bătaie lungă, nu contează doar potolirea poftei sau foamei de moment. Mezelurile se păstrează în șpais (cămară rece) peste 8-10 luni. Dintr-un singur porc nu rămâi cu mai nimic… De aceea aici nu se taie porcii doar de Crăciun ci și în ianuarie, februarie sau martie – după nevoile fiecărei familii. Important e să fie frig afară ca să nu se altereze cărnurile.