מתכון ניוקי רוזה

1/2 קילוגרם
פרפקטו ניוקי תפו"א קנוי, או מתוצרת בית

2 כפות שמן זית

1/4 כף בצל דק

2 שיני שום קצוצות

2 עגבניות חתוכות דק

כף רסק עגבניות

5 עלי בזיליקום בינוניים

לפי הטעם
מלח גס

לפי הטעם
פלפל שחור

1/2 כפית סוכר לבן

80 מיליליטר
שמנת מתוקה לפי הטעם

שלב 1
מבשלים את הניוקי על פי הוראות היצרן, מסננים ומניחים בצד.
שלב 2
מאדים בשמן את השום, העגבניות והבצל.
שלב 3
מוסיפים את הרסק, הבזיליקום, המלח, הפלפל והסוכר, ומבשלים על אש בינונית לצמצום והסמכה.
שלב 4
מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד כ-2 דקות.
שלב 5
מוסיפים את הרוטב לניוקי או להפך ומגישים.