Receta crepes sin gluten: sabor y textura inigualable

La harina de arroz es suave y neutra, por lo que resulta ideal en multitud de elaboraciones.
Receta crepes
Ingredientes receta de crepes de harina de arroz y almidón de patata
60 g de harina de arroz
20g de almidón de patata
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
1 huevo
230 ml de leche
Preparación paso a paso: crepes sin gluten de arroz y almidón de patata
Lo importante es mezclar bien la harina de arroz y el almidón de patata en un recipiente para que se integren.
Añadimos el resto de los ingredientes secos: el azúcar y la sal.
Agregamos el huevo y la mitad de la leche, removiendo (mejor con varillas) para asegurarnos de no dejar ningún grumo.
Incorporamos la otra mitad de leche, la mezcla ha de quedar líquida.
Dejamos reposar la masa, que esta vez solo necesitará unos 15 minutos aproximadamente para que la harina se hidrate. Su consistencia pasado este tiempo seguirá siendo líquida, no te preocupes.
Fuego medio: Con esta masa es preferible que la temperatura sea algo menor, pon el fuego a media temperatura y asegúrate de no quemar tus deliciosos crepes.
Remueve la masa antes de cada crepe: Este consejo es muy importante, así que no lo olvides. Antes de verter la masa líquida en la sartén muévela. El almidón de patata tiende a depositarse en el fondo, así que tendrás que hacerlo con cada crepe.
Ya puedes cocinar tus crepes de la misma manera que lo harías con la receta de crepes tradicional ¡te van a quedar riquísimos!