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– po 1 kg karkówki i łopatki wieprzowej (możesz dać też 2 kg łopatki lub 2 kg karkówki jeśli wolisz)
– 1 kg boczku bez kości
– 1 – 1,5 główki czosnku
– 5-7 łyżek suszonego majeranku
– 2-4 łyżki pieprzu (w zależności od preferencji)
– peklosól – 17-22 g na kilogram mięsa
– jelita wieprzowe do kiełbasy