Serduszka drobiowe dokładnie oczyścić z żyłek i resztek krwi, przekroić na pół. Zalać zimną wodą, zagotować. Zlać pierwszą wodę z szumowinami. Zalać świeżą wodą, osolić i gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Odcedzić i odstawić.

Na patelni rozgrzać łyżkę masła i łyżkę oleju. Wrzucić serduszka, smażyć 4–5 minut, aż zaczną się rumienić. Dodać pokrojoną w piórka cebulę, smażyć razem, aż cebula zmięknie i lekko się zezłoci. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę podsmażyć.

Zalać całość gorącą wodą lub bulionem – tylko tyle, by przykryć zawartość patelni. Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez około 1 godzinę, aż serduszka będą miękkie. Pod koniec doprawić solą, pieprzem, majerankiem. Podawać z kaszą lub ziemniakami.

Składniki:
4 filety śledziowe (świeże lub solone, wedle preferencji)
1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju roślinnego
10 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren jałowca
5 ziaren pieprzu czarnego
2 liście laurowe
Sól do smaku

Rate https://gtm.steamproxy.vip/sharedfiles/filedetails/?id=2981953222

Rate https://gtm.steamproxy.vip/sharedfiles/filedetails/?id=2974405504

+rep gej

przepis na gęsie pipki
Gęsie żołądki dobrze umyć. Zalać wodą i gotować, doprowadzić do wrzenia. Zlać wodę razem z szumowinami. Napełnić garnek zimną wodą. Osolić. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na małym ogniu około 30 minut. Odcedzić. Żołądki pokroić na mniejsze kawałki.
W rondlu z grubym dnem rozgrzać gęsi smalec. Dodać pokrojone żołądki i smażyć 2-4 minuty. Dodać pokrojoną cebulę. Smażyć do zeszklenia. Dodać czosnek i smażyć, aż cebula zacznie się rumienić.
Wlać tyle wody, aby lekko przykryć zawartość rondla. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i dusić przez 1,5 godziny. Mięśnie żołądków należą do najbardziej spracowanych po sercu i dlatego wymagają długiego gotowania. W razie potrzeby uzupełniać płyn w rondlu.