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Charlie Chaplin

-rep

Vou-vos ensinar a fazer bola de berlim

Ingredientes
Massa:
500g de farinha de trigo
75g de açúcar
75g de manteiga (temperatura ambiente)
25g de fermento de padeiro fresco (ou 7g de fermento seco)
1 pitada de sal
200ml de leite morno
3 ovos
Raspa de 1 limão (opcional)
Óleo para fritar
Creme de Pasteleiro:
500ml de leite
150g de açúcar
50g de amido de milho (maisena)
4 gemas de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
Para Polvilhar:
Açúcar em pó
Preparo
Creme: Aqueça 500ml de leite com 1 colher de chá de baunilha. Misture 4 gemas, 150g de açúcar e 50g de amido de milho. Adicione leite quente à mistura, volte ao fogo e mexa até engrossar. Esfrie.
Massa: Dissolva 25g de fermento em 200ml de leite morno. Misture 500g de farinha, 75g de açúcar, 1 pitada de sal e raspa de limão. Adicione 3 ovos e leite com fermento. Amasse. Incorpore 75g de manteiga.

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