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Za słony bigos to częsty przypadek w kuchni. Zdarza się, że jakiegoś elementu dodamy po prostu za dużo. Niekoniecznie zbyt słony smak jest wynikiem samodzielnego przesolenia bigosu. Czasami decyduje o tym też na przykład smak dodanego do bigosu mięsa. Istnieją jednak sposoby na pozbycie się nadmiaru soli. Najlepszą metodą w tym przypadku będzie dodanie do bigosu dwóch/trzech obranych, surowych, przeciętych ziemniaków i dolanie do niego wody. Ziemniaki wyciągną nadmiar soli z bigosu, przez co jego smak zdecydowanie się poprawi. Co istotne, warzywo to nie będzie się już nadawało do spożycia.
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