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2 zanahorias (en rodajas)
2 papas (en trozos)
1 zapallo italiano (en cubos)
1/2 taza de porotos verdes
1 cebolla (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1 tomate (en cubos)
1 pimiento rojo (en cubos)
1/2 taza de arroz (opcional)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
1 cubito de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (picado)
Instrucciones:
Sofríe cebolla y ajo en aceite. Agrega tomate y pimiento.
Añade la carne y dórala. Incorpora comino, paprika, sal y pimienta.
Cubre con agua y el cubito de caldo. Cocina a fuego lento 1 hora.
Agrega zanahorias, papas y porotos verdes. Cocina 15-20 min.
Añade zapallo y arroz (si usas). Cocina 15-20 min más.
Ajusta sal y pimienta. Sirve caliente con perejil picado.
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