O maçapão é a base de muitos doces de Natal.

Ingredientes:
400 gr. de amêndoas moídas.
400 gr. de açúcar em pó.
raspas de limão.
2 colheres de vinho branco seco ( ou licor que quiser ).
1-2 claras de ovo ligeiramente batido.
Preparação:
Em uma tigela grande, misture as amêndoas com o açúcar. Adicione o vinho, as raspas de limão e misture bem.
Aos poucos acrescente as claras e amasse.
Se ficar muito dura adicione mais clara de ovo, e se se torna demasiado líquido, acrescente o açúcar.
Amasse até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em um recipiente hermético e coloque no frigorífico.
Deixe reposar por algumas horas antes de usar o maçapão.