pepino

mamar

2 xícaras (chá) de água ou leite

1 colher (chá) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

2 ovos

Óleo de girassol ou milho para fritar

Açúcar com canela ou mel

Modo de preparo

1 Leve o leite ou água com a manteiga ou margarina, o açúcar e o sal ao fogo até ferver.

2 Despeje a farinha de uma só vez e misture vigorosamente até desprender do fundo da panela.

3 Deixe amornar bem.

4 Incorpore os ovos um a um, misturando bem a cada adição até homogeneizar.

5 Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga grande (ou apropriado para churros)
Modele os churros diretamente sobre óleo quente abundante e frite até dourarem.

6 Deixe escorrer sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela ou besunte-os com mel (se quiser, pode rechear a gosto). Sirva quentes.