1 Deag Master

Kepta karka
Sumaišykit alų, raudonėlius, kmynus, kalendrą ir užpilkit karką. Būtų gerai, kad karką kuo nors paslėgtumėte.
Kiškit į šaldytuvą ir marinuokit 12 valandų.
Paskui puodą su marinatu ir karka dėkit ant silpnos ugnies ir virkit 3 valandas.
Jei reikės įpilkit vandens, kad karka nuolat būtų truputį po vandeniu.
Nulupkit česnakų skilteles ir supjaustykit griežinėliais.
Kai karka išvirs, įpjaukit ją bent jau 15 vietų, o į įpjovas kiškit česnako gabalėlius.
Dabar galit karką įtrinti medumi ir garstyčiomis.
Karką dėkit į gilesnę skardą, užpilkit marinatu ir kepkit 1,5 valandos iki 150 C įkaitintoj orkaitėj.

Pasigaminame cepelinų įdarą. Svogūnus smulkiai suplaustome, pakepiname svieste ir dedame į mėsos faršą. Ten pat dedame kiaušinius, druską ir prieskonius. Viską gerai sumaišome.
Bulves nuskutame, nuplauname. 1/3 bulvių išverdame ir sugrūdame mediniu grūstuvu, arba sumalame mėsmale. 2/3 bulvių sutarkuojame nupaudžiame skystį ir leidžiame nusistovėti krakmolui. Tada skystį nupilame, o ant dugno likusį krakmolą dedame į tarkius. Tarkius sumaišome su virtomis ir sugrūstomis bulvėmis, papildomai įdedame 3-4 šaukštus krakmolo ir gerai išminkome. Jeigu norite, kad cepelinai būtų baltesnis, į tarkius galima įdėti kelias sutrintas C vitamino tabletes.
Formuojame cepelinus. Iš bulvių masės rankomis darome 1 cm storumo blynus, dedame įdaro ir sulipiname kraštus. Jeigu tešla kimba prie rankų, sušlapinkite jas vandeniu.
Dideliame puode užviriname vandenį, atsargiai sudedame cepelinus, palaukiame kol jie iškils ir nuo to laiko verdame 25-30 minučių.

professional russian slayer +rep