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Ingredientes
Carne (chispe e orelha de porco salgados)
1/2 l de Feijão (encarnado)
700 gramas Batatas
1 cebola
3 dentes de alho
200 gramas Chouriço (carne)
100 gramas Toucinho
1 folha de louro
1 c/ de sopa de Calda de pimentão
1 c/ de sopa de Ketchup
1 ramo de Coentros
1 Farinheira
Preparação
Deixar a carne e o feijão a demolhar de um dia para o outro.
Lavar bem a carne e cozer em meia panela de água.
Retirar a carne, reservar, e coar o caldo.
Juntar ao caldo o feijão, cebola picada, 3 dentes de alho picado, chouriço às rodelas, toucinho, folha de louro, uma colher de sopa de calda de pimentão. Deixar cozer o feijão.
Preparar a carne e reservar (cortar aos pedaços)
Acrescentar mais água e colocar a batata cortada aos cubos miudinhos.
Quando a batata estiver quase cozida, colocar uma colher de sopa de ketchup, um molho de coentros migados e a farinheira. Deixar cozer e está pronto.