Muffin de cenoura e abobrinha sem glúten

Ingredientes
3 ovos
4 colheres de sopa de iogurte natural (ou creme de leite)
1 colher de sopa de azeite
1 abobrinha média ralada
2 cenouras pequenas raladas
1/2 cebola ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Páprica picante a gosto
Uma pitada de pimenta-caiena
4 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de arroz
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
1 colher de chá de fermento químico

Modo de preparo
1) Em um recipiente, bata os ovos levemente.
2) Adicione o iogurte, o azeite e misture.
3) Acrescente a abobrinha, a cenoura, a cebola, o sal, as pimentas, a páprica e misture bem.
4) Coloque as farinhas, o parmesão e misture até formar uma massa.
5) Finalize com o fermento e misture até incorporar.
6) Transfira para forminhas de muffins untadas e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 a 35 minutos.

grupo Sola Scriptura.
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Receita de Churros

1 - Aqueça a água em uma panela, abaixe o fogo e acrescente 2 colheres de sopa de margarina e açúcar. Mexa bem, até dissolver toda a margarina.

2 - Acrescente aos poucos 300g de farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela.

3 - Tire do fogo e acrescente 3 ovos, um a um, mexendo bem até misturar toda a massa.
A seguir, coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros.

4 - Aperte, já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, corte com a ponta dos dedos ou com uma faca.

5 - Depois de frito, coloque em papel toalha para que absorva a gordura.

6 - Em seguida, passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite usando o bico que já vem junto com a forma.