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Mięso wieprzowe lub wołowe-ilość plastrów zależy od porcji, w tym wypadku 6 grubszych plastrów.
Farsz :
-ogórki kiszone-1 pasek na 1 sztukę rolady,
-cebule-cienko posypać po całości rolady,
-boczek wędzony-1 pasek na 1 sztukę rolady,
-kiełbasa dowolna-po 1 pasek na 1 sztukę rolady,
-sól,
-pieprz,
-musztarda, np. "Stołowa", "Sarepska" lub inna-6 łyżeczek, po 1 łyżeczce na 1 sztukę rolady,
-Dodatkowo:
-biała nić lub szpikulec do spięcia rolad,
-tłuszcz, np margaryna na dno brytfanny,
-woda do podlewania rolad.